Cara Membuat Sambal Padang Spesial

Resep kali ini adalah Cara Membuat Sambal Hijau Padang Spesial, yang sudah tidak asing lagi di lidah kita. Sambal ini akan enak dinikmati dengan apa saja. Terlebih dengan Rendang PadangSambal ijo padang ini akan menyemarakan suasana makan di keluarga anda.
Bahan sambal hijau :

100 gram cabai hijau besar, setelah dibuang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sendok teh garam
1 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sendok teh gula pasir
50 gram teri jengki atau teri tawar, goreng

Cara membuat sambal hijau padang :

Kukus cabai hijau hingga lunak kemudian angkat.
Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah dan garam.
Perciki air jeruk nipis dan aduk rata.
Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk kemudian aduk hingga harum.
Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata kemudian angkat.
Masukkan teri dan aduk rata.
Siap untuk disajikan.